حبوبات جايگزيني مناسب براي گوشت قرمز است. علاوه‌بر داشتن فيبر و پروتئين‌هاي گياهي بسيار غني، حبوبات مبنع خوبي از فسفر، آهن و... هستند. عدس يکي از پرمصرف‌ترين حبوبات در غذاهاي ايراني است. عدس مانند خانواده بزرگ خود يعني حبوبات سرشار از مواد مغذي است. چاپار يکي از برندهاي ايراني است که در زمينه‌ي حبوبات هم فعاليت دارد. اين محصول «عدس 900 گرمي چاپار» بوده که در بسته‌بندي پلاستيکي به بازار عرضه مي‌شود. در گذشته حتما نياز بود حبوبات با دست پاک شوند تا سنگ‌هاي کوچک از آن‌ها خارج شود؛ اما امروز حبوبات «چاپار» در بسته‌هاي آماده و بدون نياز به وقت گذاشتن در اختيار مصرف‌کنندگان قرار گرفته‌اند. در عدس انواع ويتامين‌هاي B1،B2 ،C و ويتامين A وجود دارد. معروف‌ترين غذايي که با عدس درست مي‌شود، عدس‌پلوست و بعد از آن خوراک عدس در وعده‌ي شام يا در زمستان بسيار رواج دارد. شما مي‌توانيد با عدس پخته‌شده، کوکو هم درست کنيد.